Blomkåls-"couscous" - Veckans recept med Maximillian Lundin

Tillbaka till bloggen
2012-02-10 09:00
Kategorier:

BLOMKÅLS-"COUSCOUS" MED CURRY OCH KORIANDER

1 blomkål
1 liten lök
1 äpple
1 msk curry
olivolja
1 msk äpplevinäger
1 knippe oregano eller koriander
eventuellt lite balsamvinäger
2 msk rapsolja

Skölj blomkålen och ta bort stammen, riv stammen på ett grovt rivjärn. Dela blomkålen i små buketter. Skär lök och äpple i fina tärningar och blanda dem med blomkål, curry, olivolja, äpplevinäger, koriander och havssalt. Låt stå i 10 minuter. Smaka av och servera med balsamvinäger, rapsolja och vitt surdegsbröd.

Receptet kommer från Maximillian Lundins nya bok Årstidernas kokbok.

 

Kommentarer

  1. Fredrik   2012-03-03 14:55   Permanent länk

    Det ser fantastiskt gott ut. Tycker jag som inte är alltför svag för grönsaker.. :)


  2. Tina   2012-02-17 12:08   Permanent länk

    Hej Anna! Det är en lek med ord. Blomkålen är "couscousen" i själva formen. Couscous ingår m.a.o. inte i receptet. Lycka till!


  3. Anna   2012-02-10 14:59   Permanent länk

    När lägger man till själva couscousen?


Skriv en kommentar


På norstedts.se vill vi att du tar del av vårt regelverk för blogg-kommentarer innan du skickar din kommentar. Regelverket hittar du här >>.

Jag godkänner Norstedts policy för bloggkommentarer.

Bild för användarverifikation