Ugnsstek på franska

Författare

Stéphane Reynaud

Översättare

Eva Kallenberg

Ugnsstek på franska

2011-09-26

Svenska

Läs mer

Slut i lager

Beskrivning

Detaljer

Författare

Publiceringsdatum

2011-09-26

Översättare

Eva Kallenberg

Recensionsdag

2011-10-19

Kategori

Allmänna kokböcker

Bokinformation

Språk

Svenska

Originaltitel

Rôtis

Originalspråk

Franska

Format

Kartonnage

Produktion

Miljömärkning

Nej

CE-märkning

Nej

Produktdetaljer

ISBN

9789113028187

Antal Sidor

176

Vikt (kg)

0.87

Ryggbredd (mm)

22

Höjd (mm)

277

Bredd (mm)

196

Böcker av författaren

Om boken

Det här är det franska lantköket när det är som bäst - enkelt, rustikt och vällagat!

Stéphane Reynaud inspirerades till kockyrket av sin morfar som var slaktare och var bara tjugo år när han öppnade sin första bistro i Paris. I dag driver han en framgångsrik restaurang i Montreuil i utkanten av huvudstaden och pendlar hem till sin barndoms hemtrakter i Ardèche i södra Frankrike. I Ugnsstek på franska får vi ta del av hans bästa recept på såväl kött som fisk i ugn, för veckans alla dagar.

Boken är indelad efter veckodagarna och innehåller både klassiker som traditionell fransk kalvstek och lammracks med honung och mer nydanande ugnsrätter som tonfisk med lufttorkad skinka och vildsvinsfilé med blåbär. Tillbehören lagas i samma skola: rustikt och gott.
På söndagarna tycker Reynaud att vi ska vila och ger exempel på lättlagade och oemotståndliga rätter av veckans rester. Sammanlagt presenteras runt hundra härliga recept från den franska vardagsmatlagningen.

Ugnsstek på franska är såld till flera länder, och den första av Stéphane Reynauds kokböcker som översatts till svenska. Jamie Olivers tidning Jamie Magazine säger: "En framtida storsäljare och en ovärderlig källa för alla som letar efter enkla franska recept att tillaga."
Missa inte denna introduktion till den franska ugnskonsten!


Läs mer

Stéphane Reynaud

Ugnsstek på franska