Nikko Amandonicos La pizza

Författare

Nikko Amandonico

Ewa-Marie Rundquist

Natalia Borri

Ian Thomson

Översättare

Lena Lundgren

Nikko Amandonicos La pizza

2000-07-25

Läs mer

Beskrivning

Detaljer

Författare

Publiceringsdatum

2000-07-25

Översättare

Lena Lundgren

Kategori

Allmänna kokböcker

Bokinformation

Originaltitel

La Pizza

Originalspråk

Svenska

Omslagsfotograf

Ewa-Marie Rundquist, Giuseppe Bigliardi

Format

Inbunden, Danskt band

Produktion

Miljömärkning

Nej

CE-märkning

Nej

Produktdetaljer

ISBN

9789151835532

Antal Sidor

167

Vikt (kg)

1.152

Böcker av författaren

Om boken

Läs mer

Nikko Amandonico, Ewa-Marie Rundquist, Natalia Borri

La Pizza (Holländsk Tirion)

Om boken

En doft av Syditalien Neapel är bedagade kvarter där tvätten hänger högt över trånga gränder, stökiga marknader, mörkögda skönheter och fingerfärdiga ficktjuvar - men framför allt är det pizzans hemstad.Den här boken är den italienske formgivaren Nikko Amandonicos hyllning till den napolitanska pizzan och till staden. Ewa-Marie Rundquists foton återskapar atmosfären från gator där vespor svischar förbi och från pizzerior där degarna jäser, elden ständigt brinner i vedugnen och där folk flockas vid lunchtid för att äta den godaste pizzan i världen. Avlånga San Marzano-tomater som odlas på Vesuvius sluttningar, mozzarella som ursprungligen tillverkades av buffelmjölk, basilika och olivolja. Det är ingredienserna i den klassiska napolitanska pizzan Margherita, som fått sitt namn av en drottning. Klassiska pizzarecept återfinns i boken, men också nya recept baserade på syditalienska råvaror. En riktig uppstickare är Pizza Mamma Matilde, som inspirerats av italienska köttbullar tillagade i Hallstahammar i Sverige på 40-talet. Form och idé: Nikko Amandonico, en av Italiens mest uppmärksammade formgivare. Han föddes i Syditalien och växte upp i Sverige. Han driver nu sin egen reklambyrå Energy Project i Parma. Foto: Ewa-Marie Rundquist, internationellt uppmärksammad fotograf som även har tagit bilderna i Rosendals Trädgårdscafé. Matfotografi: Giuseppe Bigliardi, Parma. Text om Neapel och om Myter och historia: Ian Thomson, journalist och författare, London. Research och övrig text: Natalia Borri, copywriter, Parma.

Läs mer

Nikko Amandonicos La pizza

Nikko Amandonico, Ewa-Marie Rundquist, Natalia Borri, Ian Thomson

Nikko Amandonicos La pizza