Den svenska korvresan

Författare

Jan Scherman

Den svenska korvresan

2020-09-18

Svenska

Läs mer

Beskrivning

Detaljer

Hållbarhet

Författare

Publiceringsdatum

2020-09-18

Recensionsdag

2020-10-14

Formgivare

Pär Wickholm

Formgivare omslag

Pär Wickholm

Kategori

Kulturhistoria

Bokinformation

Språk

Svenska

Originalspråk

Svenska

Omslagsfotograf

Jan Scherman

Formgivare

Pär Wickholm

Format

Inbunden, Ljudbok

Produktion

Papper

-

Miljömärkning

Ja

CE-märkning

Nej

Tryckeri/Producent

Livonia Print Ltd

Produktdetaljer

ISBN

9789113103341

Antal Sidor

200

Vikt (kg)

0.748

Ryggbredd (mm)

23

Höjd (mm)

248

Bredd (mm)

175

Miljöpåverkan

534g CO2e
Papper
ca 264 g

Vi beräknar på mängden papper som köpts in till respektive tryckeri, på papprets kvalitet och på pappersbrukets utsläpp. Vi utgår från pappersbrukens utsläppsberäkningar och kompletterar med utsläpp från deras inköpta el och utsläpp skogsbruk och transporter.

Tryck
ca 43 g

Vi beräknar på tryckeriernas åtgång av el och fjärrvärme per ton tryckta böcker. Utsläppen inkluderar inte förbrukningsmaterial, förpackningsmaterial eller tryckeriernas overhead.

Transport
ca 227 g

Vi beräknar på sträckan mellan pappersbruk och tryckeri, samt mellan tryckeri och vårt lager. Vi använder både vägfrakt och sjöfrakt. Vi beräknar att en genomsnittlig lastbil med dieselmotor används och olika fartyg vid t ex långväga frakt (container) eller frakt över Östersjön (lastbilstransporter).

Vi vill bidra till ökad förståelse för en boks livscykel. Därför beräknar vi årligen våra böckers klimatavtryck. Här visar vi utsläppen för just den här boken. Med hjälp av kunskap om tryckeri, tryckort och vikt kan vi berätta om utsläppen som boken skapar. Vi gör beräkningen utifrån genomsnittstal från alla transporter och genomsnittliga utsläpp från tryckeri och pappersval. Hur illa är det? En liter mjölk släpper ut 1 kg, en hamburgare 2 kg och ett par Nikeskor 7,3 kg. En bok släpper alltså ut mycket mindre – och räcker längre. Men vi är inte nöjda: vi arbetar hela tiden för att minska bokens klimatpåverkan.

Läs mer om hållbarhet

Böcker av författaren

Om boken

En korvbok med extra allt!

Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen.

Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras.

Författaren, som också fotograferat, besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft.

Dessutom bjuder denna korvbok på allsköns fakta och riktigt bra korvrecept.

Läs mer

Jan Scherman

Den svenska korvresan

Om boken

Möt den prisbelönte journalisten som tog steget till styrelserummen och blev vd för TV4-gruppen.

"Jag vill beskriva min bok som en hisnande blandning av erfarenheter från både chefandet och avslöjande inblickar i mediernas utveckling. Det är en personlig betraktelse där händelser från interna möten, styrelsebeslut och tidigare ej berättade händelser nu får nå offentligheten. Mitt i dramatiken med starka och kända tv-personligheter och andra makthavare läggs en mosaik av erfarenheter som handlar om ledarskapet och dess tuffa utmaningar, parallellt med ansvaret i den maktutövning som journalistiken innebär."
Jan Scherman

Läs mer

Räkna med känslorna

Jan Scherman

Räkna med känslorna

Nyheter

17 december 2020

Scherman, Sparring och Petter bland vinnarna av årets måltidslitteratur

Nyheter
Foto: Magnus Liam Karlsson

21 september 2020

Jan Scherman: ”Inför korven är vi alla lika”