Hannus mat

Författare

Hannu Sarenström

Hannus mat

2005-09-02

Svenska

Läs mer

Beskrivning

Detaljer

Författare

Publiceringsdatum

2005-09-02

Kategori

Allmänna kokböcker

Bokinformation

Språk

Svenska

Originalspråk

Svenska

Format

Kartonnage

Produktion

Miljömärkning

Nej

CE-märkning

Nej

Produktdetaljer

ISBN

9789151844510

Antal Sidor

224

Vikt (kg)

0.799

Ryggbredd (mm)

19

Höjd (mm)

225

Bredd (mm)

190

Böcker av författaren

Om boken

"Att odla grönsaker är det roligaste och mest kreativa jag vet. Och när jag upptäckte att jag var självförsörjande på de godaste och mest näringsrika grönsakerna blev odlandet sensationellt."

Hannu Sarenström har bytt land. Efter många år på sitt älskade Kinnekulle flyttade han till en gård på Langeland. Med ljuset och närheten till havet fick odlandet skimrande kulisser. Det blev en nystart där nya upptäckter och vänner med vackra trädgårdar gav bränsle.

Grönsaksodling blev hans stora passion. Hannu skriver om konsten att välja rätt sort, provodlar och smakar sig fram. Det blir ett äventyr där mängder av kålsorter, ärtor, sallat, potatis och andra rotfrukter samsas med sommarblommor i odlingen. I trädgårdslandet har han planterat en lång häck med tomater för att kunna välja de bästa sorterna till sås, sallad och sommarens ljuvliga bruschetta. Ständigt nyfiken på livet restaurerar han sin övervuxna trädgård och berikar den med blommor som både han själv och insekterna älskar.

Läs mer

Hannu Sarenström

Det nya trädgårdslandet

Om boken

Följ med trädgårdsinspiratören och tv-personligheten Hannu Sarenström in i hans charmiga kök. Här djupdyker han i sommarens alla härligheter och trollar fram fantastiska måltider av allt det odlade. Från försommarens förväntansfulla tid, med sättpotatis, sparris och gratismat i form av ramslök, kirs och nässlor. Vidare till högsommarens soliga grönsaksland, mat med inspiration från många kontinenter men förenade av svensk sommar hett och milt, doftande och längtansfullt. Vi landar i den mogna sensommaren, det är skördefest och pumporna sväller. Rovor, svartkål och rostade kronärtskockor på glödbädd.

Inget ska fattas när Hannu bjuder till bords. Han är känd för sina vackra och inspirerande dukningar som även här ramar in maten. Välkommen till en fest för alla sinnen!

Läs mer

Hannus jordiga

Hannu Sarenström

Hannus jordiga

Om boken

Hjärtligt, vackert och stilfullt. Bilder och texter att drömma sig bort i, gråta en skvätt över och skratta lustfyllt åt. Trädgårdslyckan ser olika ut, men i den här boken kan alla känna sig delaktiga: kolonisten, samlaren, stilisten och den som aldrig får nog. Hannu Sarenström beskriver sin nya bok så här:

"Min trädgårdsdröm innehåller torparromantik och impressionistisk blomning. Jag vill att det skall vara ljuvt från tidig vår till sen höst och när jag till slut stänger dörren vill jag att mitt sinne skall vara fyllt av upplevelse som håller mig vid liv över vintern. För mig är trädgården som allra bäst om den tar tag i mig när jag kliver in genom grinden och ger mig en blomstrande kram.
Trädgårdar behöver struktur och riktningar tillsammans med kontraster som ger djup och spänst. Men kanske är trädgårdens stämning den viktigaste komponenten. En trädgård skall vara vilsam att vara i. En kram är det bästa."

Trädgårdslycka innehåller förtjusande romantiska klot och böljande backar fyllda med vilda pioner, gränslösa trädgårdar som flyter ut i naturen, men också kolonistens ljuva kärlek till en värld fylld med röda rosor. En skön mix av romanser och konkreta tips som man lätt kan ta till sig i sitt eget trädgårdsskapande. Växtförslag och växtföljder som ger långblommande rabatter. Gångar, terrasser, möbler och stilfulla arrangemang som inspirerar, men också lyckans trädgårdar med gula blommor och älskvärt pynt. Olika, men ändå i en gjuten helhet.

Välkommen in till en skön läsning fylld av trädgårdsfunderingar och charmiga mellanspel om trädgårdens vardag, drömmar och misslyckanden!

Läs mer

Trädgårdslycka

Hannu Sarenström

Trädgårdslycka

Om boken

Dråpligt, roligt och stökigt från 1:a advent till Knut!

En skön atmosfär och ett härligt vinterlugn omfamnar den här boken, även om tempot ökar när julafton närmar sig. Vi följer Hannu kring glögg och julbak, är med och njuter av kärleksfullt tillagad mat och unnar oss emellanåt att ligga i soffan och njuta av sega saffransdrömmar och kryddiga chokladfrestelser. Julfriden lägger sig när allt det goda står och väntar i kylskåpet: Skinka, köttbullar, Jansson och så Hannus alla specialiteter som rustik lammleverkorv, sill på ryskt vis, gingravad lax och julkryddade revben. Där finns inga måsten - bara möjligheter och mycket grönt. Hela boken doftar av magisk matlagningskonst.

Läs mer

Hannus magiska jul

Hannu Sarenström

Hannus magiska jul

Om boken

Det är på trappan man lever sin sommar. Ett bra trapphäng är det bästa. Det är här man dricker sitt frukostkaffe, äter macka och akutlunchen. Dricker vin på kvällen om solen legat på, pratar i telefon, snackar med grannen eller myser med sin käresta, läser tidningen och äter croissanter som smular på stegen. Från köket hörs radion med årets sommarplåga och livet ter sig ganska skönt, förutom att man inte gillar låten men nynnar till den ändå samtidigt som man gillar en bild på ett socialt forum. Och givetvis lägger man ut en bild och visar hur härligt liv man har just för stunden.

Bokens vackra omslagsbild är tagen av Rickard L. Eriksson.

Läs mer

Sköna, gröna sommar

Hannu Sarenström

Sköna, gröna sommar

Om boken

"Äntligen gör jag en bok om mitt favoritämne i trädgården, den ljuva skuggan. I alla trädgårdsmänniskor finns det ett hjärta som bultar lite extra för lundens växter, rara sippor, ljuva nunneörter och oemotståndliga julrosor.

Växtlistan är lång och till det roligaste hör att de flesta går att odla i hela landet och att många är svenskproducerade.

Det som gör lunden så makalös är att den börjar blomma långt före perennrabatterna ute i solen, de flesta lundväxterna slår ut när trädkronorna fortfarande är nakna och ljuset hittar ända ner till marken."

Två gånger har Hannu Sarenström, en av Sveriges populäraste trädgårdsförfattare, fått Gartnersällskapets utmärkelse Årets trädgårdsbok. Hans nya bok är fylld av skön läsning, härliga växtupptäckter, vackra bilder, skötselråd och samplanteringsförslag.

Läs mer

Lundens skugga

Hannu Sarenström

Lundens skugga

Om boken

Hannu Sarenström är en älskad inspiratör! Författare, fotograf, trädgårdsinspiratör, tv-personlighet, matlagare och magiker.
Här kommer hans njutningsfulla sommarkokbok - en uppföljare till Vinterkalas.

"Jag älskar månadsskiftet maj-juni, våren har visserligen blommat över men sparrisen skjuter fortfarande nya skott, rabarbern har blad stora som dasslock och årets första färskpotatis är inom räckhåll. I köket är det både vår och sommar samtidigt. Och strax utanför köksfönstret nere i Munkängarna blommar ramslöken i kilometerlånga stråk, en bröllopsvit vitlöksdoftande upplevelse som jag aldrig tröttnar på! Och varje nytt blad är början till grönskande festmåltider, vilket betyder försommarpesto, soppa och sill med smak av ramslök, mums!

Just nu i tredje veckan i maj när allt är nyutsprunget kommer grönskan med nya lätta smaker. Och plötsligt ter sig livet mycket enklare, vi klär oss i tunna bomullstyger och går på spontankalas varje kväll. Nu vill jag ha picknick i ekhagen, grillkvällar med kompisarna och jag längtar redan efter årets första hallontårta i bersån.
I morgon skall jag meta abborrar nere vid sjön, fast jag får väl mest mört! Men smörstekta byxade abborrfiléer i vingräddig ramslökssås är något av det godaste jag vet, fast ängamat är ju förstås också jättegott.

Sommarkalas är samma format som Vinterkalas, och den tar naturligtvis upp traditioner som valborg, midsommar och kräftnätter i augusti. Sommarsillarna skall självklart finnas med, både traditionella och nysmakande. Jag vill få med den oskuldsfulla matglädjen som finns i Rimfrost och trädgårdsdrömmar, lusten till sommarlivet och trä solmogna smultron på strå.
Det blir naturligtvis trädgårdskalas och middagsbord som klätts med vita nymanglade spetsdukar, och självklart doppar vi jordgubbar i champagnen innan vi äter sommarbuffé under äppelträden. Men det blir också enkel vardagsmat som en biffmacka ute på kökstrappan, trots alla kalas blir det ju också tisdagar och torsdagar med jämna mellanrum. Med det hindrar ju inte att de lyxas till av bäriga sommarpuddingar eller mandelplommon med mascarponekräm.
Boken tar sin början när nätterna är som ljusast och slutar i den mustiga septembernatten, precis just när lönnarnas blad färgas röda. Underbart!"
/Hannu Sarenström

Boken utsågs till vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2011 i kategorin Livsstilslitteratur med motiveringen: En njutningsfull, sensuell och glädjefylld kokbok med sagolika bilder som ger inspiration till många varierade sommarkalas.

Läs mer

Sommarkalas

Hannu Sarenström

Sommarkalas

Om boken

Vinterkalas utspelar sig under den mörkaste, men också den mest ljusglittrande tiden från allhelgonahelgen till tjugondedag Knut. "Underbart! Det är kväll redan klockan tre på eftermiddagen och då kan man börja laga mat", säger Hannu entusiastiskt.

"Min bok ska väcka en längtan till det lilla torpet i skogen - till snö, månsken och stjärnhimlar - långt bortom stadens svärtade saltslask. Alltså en bok med mat och atmosfär där läsaren inspireras och känner igen sin lust, utan att baxna när tomten kommer!"
Hannu älskar vintern, den sällsamt lugna atmosfären när matglada middagsgäster samlas i hans kök eller kring det generöst dukade julbordet på torpet hos Barbro och Kåre Hellström. "Barbro är den enda som jag känner som har gått på anrika Benninge lanthushållsskola."
Med hjälp av vännerna på torpet är Vinterkalas fylld av genomarbetade familjerecept, med matminnen och smaker som genomlagats i årtionden och överlevt oräkneliga söndagar och generationsmiddagar.
Recept för många eller för en eller två: Röd novemberfest med värmande soppor, fisk och goda grytor. Advent med jullängtan och glöggfest. Kaksöndag med fler än sju sorter: Mandelmusslor, Mammas mandelstjärnor, Tant Gottys smörkransar… Lucia och saffransdofter, pepparkaksbak, klenäter, och julgodis.
Julmat med tradition och enkel Hannuinspiration. Allt från köttkorv, grynkorv och vildsvin till saffransmarinerade revbensspjäll, för att inte tala om alla sillsorter. Nyårsafton med blinier, lamm och gammaldags ingefärsparfait på festklädda bord. Trettondagsmat vid brasan och till sist Knutkalas på isen med furufacklor och spännande dofter från grillen.

Vinterkalas gavs ut i original 2008.

Ur recensioner:
"En sensuell, inspirerande kokbok med sagolikt vackra bilder och mängder av klassiska, läckra recept som han satt sin egen prägel på. Kan få vilken matlagningstrött som helst att piggna till."
Aftonbladet

"Om någon har tappat bort julstämningen eller talangen att toppa en vanlig tråkig hösthelg då är Hannus bok den absolut rätta."
Helsingborgs Dagblad

"En måste-ha-bok för alla som gillar vintriga helgsammankomster."
Lantliv

Läs mer

Vinterkalas

Hannu Sarenström, Kåre Hellström, Barbro Hellström

Vinterkalas

Om boken

Hannus trädgårdshistoria kantas av gyllene stunder och glömda misslyckanden. Trädgårdsvisioner rymmer 20 års erfarenhet och konsten att få vackra rabatter som fungerar. Mängder av lättodlade växter att kombinera för en blommande trädgård från vår till sen höst.

Det handlar om lökar, perenner, buskar och små som stora blommande träd! Om mellanrumsformerna i trädgården, som t.ex. gångar och terrasser, som ger oss möjlighet att kunna betrakta rabatterna från långt håll.
"Jag vill att mina planteringar ska vara som en havsutsikt, något vilsamt att vila ögonen i länge", säger Hannu och påpekar också vikten av att förena trädgården med naturen. Han har en stor tomt och kan ta ut svängarna, men hans planteringar, resonemang och system är enkla att överföra även till små trädgårdar.

Ur bokens innehåll:
TRÄDGÅRDSVISIONEN - om hur Hannus trädgårdsliv har förändrats genom "tjugo självgrävda år".
VÄXTHARMONIER - om att växterna skall prata med varandra. "Själv skall jag sitta still och lyssna till det vackra."
OM GRUSADE YTOR, stenplattor och tanken med gångarna - att skapa mellanrumsformer och siktlinjer.
OM EN MAGISK PLATS i trädgården, sakral med stenbord och pelare av pudervita himalajabjörkar.
TRÄDGÅRDSVÄDER vi gärna varit utan - om regn och rusk, översvämningar och stekande sommarhetta.
ANIMALISKA TRÄDGÅRDSFIENDEN - hjortar, rådjur, kossor och älgar, men mest sniglar och paddor.
BRILJANT i september och vackrast i oktober.
VINTERBLICKAR - strukturer som gör att trädgården är vacker även om det faller, eller inte faller, snö.

Läs mer

Trädgårdsvisioner

Hannu Sarenström

Trädgårdsvisioner

Om boken

Trädgårdsmagi innehåller, som de tidigare böckerna av Hannu Sarenström, en mängd växter, trädgårdsarrangemang och en stor portion smittande fantasi. Han berättar om människor som uträttat storverk i sina trädgårdar: en djungel mitt på det öländska Allvarets kalkstensplatta, gotiska häckar av liguster, japanska drömmar mitt i radhuslängan, en tagetesträdgård i Östra Vemmerlöv. Ute i Europa, på jakt efter skön trädgårdskonst, finner han oemotståndliga stenlejon och grodor i ett unikt renässansparadis strax utanför Malaga. Men han skriver också om sitt eget skapande i den nya trädgården. Alla som följt Hannu vet att han, med stor möda och envetenhet flyttat sin älskade trädgård till granngården på Kinnekulle. "Alla som någon gång sett Gröna rum har träffat på Hannu Sarenström. Det är han som med Dogma-aktigt svajande handkamera forsar över fält med röd vallmo, samtidigt som han med lätt maniskt, något flåsande tonfall utbrister i återkommande Guuuud så vackert, otrooligt, uuuunderbart." Så skriver Lena Katarina Swanberg i tidningen Julstämning 2003. Och hon fortsätter: "Även om Hannu Sarenström inlett ett nytt kapitel i sitt trädgårdsliv, finns det en avgörande likhet mellan den nya sarenströmska trädgården och den gamla. Tingen. De finns överallt, det är bara att fästa blicken strax intill allt som växer, så skymtar en befolkad, magisk värld för sig. Bollar, skålar, ansikten, putti, spiraler, fåglar, spjut, benknotor, ett gyllene klot som först tar emot och sedan skickar tillbaka solljuset med mångdubbel intensitet... "

Läs mer

Trädgårdsmagi

Hannu Sarenström

Trädgårdsmagi

Nyheter

Foto: Hannu Sarenström

9 september 2021

Hannu Sarenström nominerad till Årets trädgårdsbok 2021

Nyheter