Sedir: Processen

Författare

Sedir Ajeenah

Sedir: Processen

2022-03-18

Svenska

Läs mer

Köp hos Bokus

Beskrivning

Detaljer

Författare

Publiceringsdatum

2022-03-18

Recensionsdag

2022-04-13

Formgivare omslag

Karin Ahlgren, Peter Herrmann

Kategori

Allmänna kokböcker

Bokinformation

Språk

Svenska

Originalspråk

Svenska

Omslagsfotograf

Petter Bäcklund

Format

Inbunden

Produktion

Papper

Multi Art Gloss

Miljömärkning

Nej

CE-märkning

Nej

Produktdetaljer

ISBN

9789113118673

Antal Sidor

223

Vikt (kg)

0.888

Ryggbredd (mm)

20

Höjd (mm)

265

Bredd (mm)

195

Böcker av författaren

Om boken

Sedir: Processen är en kokbok som vill vara en vän och ett verktyg i köket. Författaren tar oss med från råvara till uppläggning, och läsaren får följa med i varje steg. Rätterna är ambitiösa men råvarorna vanliga och metoderna enkla. Här finns en tydlig vilja att skapa nytt, recepten består alltid av en okonventionell ingrediens eller en oväntad kombination som gör att det smakar nytt och bättre. Boken saknar klassisk kapitelstruktur men är lätt att dyka in i, varje recept är en egen berättelse. Här hittas också små eleganta och otekniska knep; koka avlång pasta som spaghetti i stekpannan för jämnast resultat, förgyll en soppa med en kryddbukett och lär dig vika fina wontons och upptäck hur lätt det är.

På vägen från råvara till tallrik riktas också ett stort fokus på ett ofta förbisett moment - uppläggningen. Hur man med färger och komposition kan presentera enkel mat vackert. Sedir tar oss med genom hela processen.

Läs mer

Sedir Ajeenah

Sedir: Processen

Nyheter

Foto: Petter Bäcklund

5 maj 2022

Våra senaste kokböcker

NyheterJens Linder